Temmuz Sardalyenin mevsimi başlamıştır. Ekim ortasına kadar lezzetini devam ettirir. Kolyoz, istavrit, uskumru, tava ve buğulama-fırına elverişlidir. Tekir ve barbunya yine lezzetlidir. Kefal bu ayda lezzetsizdir daha az avlanır.
